Food Donation Guide for Restaurants and Caterers 07-2024 (Spanish) Guía de Donación de Alimentos para Restaurantes y Caterers en Albuquerque

This 4.5MB file PDF describes how to donate, provides an overview of liability protections for food donors, notes on food safety, and includes a list of local agencies accepting food donations. This guide was last updated on June 27, 2024 GUÍA DE DONACIÓN DE ALIMENTOS PARA RESTAURANTES Y CATERERS EN ALBUQUERQUE CÓMO DONAR: Los alimentos excedentes para donaciones deben ser guardados en bolsas de plástico seguras para alimentos o en contenedores seguros para alimentos. Tenga en cuenta que las bolsas de basura y las bolsas de supermercado no se consideran seguras para los alimentos. Debe adjuntarse una etiqueta de donación de alimentos a cada bolsa o contenedor. Esta etiqueta debe incluir el nombre y número de teléfono del donante, una descripción del artículo, y la fecha y hora en que fue preparado. Las etiquetas de alimentos deben indicar si el alimento contiene alguno de los siguientes alérgenos principales o derivados de los siguientes alérgenos principales: leche · huevo · pescado · mariscos · frutos secos · trigo · cacahuetes · soja · sésamo PROTECCIÓN DE RESPONSABILIDAD PARA DONANTES: Las leyes estatales y federales protegen a los donantes de alimentos. Las empresas, personas individuales y organizaciones sin fines de lucro que donan o distribuyen alimentos donados o productos de abarrotes están bien protegidos por leyes diseñadas para brindar inmunidad de responsabilidad relacionada con las donaciones de alimentos. El Bill Emerson Good Samaritan Food Donation Act, originalmente aprobado en 1996 y enmendado por el Food Donation Improvement Act en 2022 (en adelante referido colectivamente como "la Ley Emerson"), brinda una protección integral de responsabilidad federal para fomentar la donación de alimentos a individuos que padecen inseguridad alimentaria. La Estatua 41-10-3 de Nuevo México (1978) es la ley estatal que protege a los donantes de alimentos de todas las formas de responsabilidad. Estatua de Nuevo México 41-10-3 A. A pesar de cualquier otra disposición legal, cualquier persona que done alimentos de buena fe, incluido el donante de buena fe de cualquier alimento perecedero o enlatado, aparentemente apto para el consumo humano, a una organización de caridad o sin fines de lucro genuina o municipio para distribución gratuita o a un cosechador de cualquier alimento perecedero, aparentemente apto para el consumo humano, no estará sujeta a ningún castigo criminal o ser responsable de daños civiles derivados de la condición de los alimentos, a menos que una lesión derivada de los alimentos sea causada por negligencia grave, temeridad o conducta intencional de la persona que dona los alimentos. B. A pesar de cualquier otra disposición legal, una organización de caridad o sin fines de lucro genuina o municipio que de buena fe recibe alimentos, aparentemente aptos para el consumo humano, y los distribuye de forma gratuita, no estará sujeta a ningún castigo criminal o ser responsable de daños civiles derivados de la condición de los alimentos, a menos que una lesión derivada de los alimentos sea causada por negligencia grave, temeridad o conducta intencional de la organización. C. Esta sección no restringe la autoridad de una agencia gubernamental adecuada para regular o prohibir el uso de cualquier alimento para consumo humano. NOTAS SOBRE TEMPERATURAS CRÍTICAS DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS: Para obtener información sobre seguridad alimentaria, por favor visita:https://www.cabq.gov/environmentalhealth/food-safety/restaurant-food-safety. AGENCIAS LOCALES QUE ACEPTAN DONACIONES DEALIMENTOS PREPARADOS: Cada agencia aceptadora en esta lista hará todo lo posible para mantener la seguridad de los alimentos hasta e incluyendo el servicio de dichos alimentos. Desert Harvest Acerca de: Desert Harvest fue fundado en 2001 para ayudar a aliviar el hambre y limitar el desperdicio de alimentos en Nuevo México. Desert Harvest rescata alimentos excedentes preparados y no preparados de tiendas de abarrotes locales, restaurantes y otras empresas. Estos alimentos son recogidos por socios de la red y distribuidos en sus despensas, refugios o cocinas, ayudando a alimentar a los necesitados de Nuevo México y limitando el desperdicio de alimentos.¡¡ Cómo donar: Contacta al Coordinador de Desert Harvest, Glenna, al (505) 449-4021 o [email protected]. Desert Harvest programará una recogida única o establecerá una recogida programada regularmente en un intervalo que sea más conveniente para ti y/o tu negocio. Se proporcionará empaque para alimentos si es necesario. Tus alimentos excedentes deben colocarse en contenedores para alimentos y almacenarse en un refrigerador o un congelador (preferiblemente). Cada contenedor individual debe estar etiquetado con la información de la "Etiqueta de Muestra" (ver comienzo del documento). Los socios de la red de Desert Harvest recogerán tus donaciones y las distribuirán a las personas a las que sirven. Por favor ten en cuenta que, aunque se hará un esfuerzo razonable, Desert Harvest puede, bajo ciertas circunstancias, ser incapaz de facilitar el rescate de alimentos en tu ubicación. La programación de una recogida depende de la disponibilidad de nuestros socios (su personal, vehículos y voluntarios). God Cares About You Acerca de: Refugio y servicio alimentario basado en la fe que sirve al Distrito Internacional con el objetivo de proporcionar a la comunidad artículos para el día a día. La Misión ofrece comidas calientes y abarrotes perecederos y no perecederos los lunes, martes, jueves y viernes a personas de todos los ámbitos de la vida sin condiciones basadas en la fe. Cómo donar: Contacta a German al (505) 377-2756 o [email protected]. La recogida puede ser posible. Acepta alimentos perecederos y no perecederos crudos, envasados y preparados. Ubicación: 126 Pennsylvania St NE, Albuquerque 87108. Cada agencia aceptadora en esta lista hará todo lo posible para mantener la seguridad de los alimentos hasta e incluyendo el servicio de dichos alimentos. Good Shepherd Center Acerca de: Ofrece recuperación de adicciones, refugio médico, alimentos, asistencia para la vivienda y ropa a aquellos que lo necesitan desde 1951. Cómo donar: Contacta al Director de Operaciones, Brother Charles, para programar la entrega al (856) 203-2883. Se requiere entrega. Entregar en 218 Iron Ave SW, Albuquerque 87102. Acepta alimentos crudos y preparados, no se requieren etiquetas de ingredientes. Los alimentos congelados solo se aceptan de manera limitada. Mission ABQ Acerca de: Mission ABQ es una organización sin fines de lucro, establecida en 1999 para brindar esperanza a una comunidad necesitada, ayudando a las personas a pasar de un lugar de necesidad a un lugar de servicio a los demás. Cómo donar: Llama al Pastor James para programar una entrega al (505) 910-3593. Se requiere entrega. Horarios de entrega: lunes y martes de 10 a.m. a 12 p.m., jueves de 2 a 5 p.m. Dirección: 8216 Central Ave SW, Albuquerque 87108. Todos los alimentos preparados, frescos, congelados y/o envasados son bienvenidos. The Rock at Noonday Acerca de: Comidas y servicios de apoyo para personas sin hogar e inseguras alimentariamente. Cómo donar: Llama antes de la entrega. Contacta al Director de Participación Comunitaria en [email protected] / (505) 340-9565. Se requiere entrega. Se aceptan entregas los lunes de 8 a.m. a 11 a.m. o de martes a viernes de 8 a.m. a 1 p.m. Todos los alimentos preparados y/o crudos fechados y etiquetados son bienvenidos. Agencias locales que aceptan únicamente productos frescos y alimentos envasados no perecederos Cada agencia aceptadora en esta lista hará todo lo posible para mantener la seguridad de los alimentos hasta e incluyendo el servicio de dichos alimentos. Rio Grande Food Project Acerca de: Rio Grande Food Project (RGFP) es una organización sin fines de lucro 501(c)(3) que proporciona alimentos gratuitos a miles de personas cada año, junto con servicios y recursos adicionales para ayudar a abordar las causas fundamentales de la inseguridad alimentaria. Cómo donar: Se aceptan donaciones según el espacio disponible. Por favor llama al Gerente de Operaciones antes de hacer una donación al (505) 967-5158. Solo se aceptan entregas. Horarios de entrega: martes a viernes de 8 a.m. a 2 p.m. Dirección: 600 Coors Blvd NW, Albuquerque 87121. No se aceptarán alimentos preparados. No se aceptarán alimentos a granel. Se aceptarán alimentos secos si están envasados individualmente, contienen una etiqueta nutricional y no están en un tamaño a granel grande. Se aceptarán productos perecederos. Roadrunner Food Bank Acerca de: El Banco de Alimentos Roadrunner de Nuevo México es el banco de alimentos sin fines de lucro más grande del estado. Como centro de distribución de alimentos, Roadrunner proporciona alimentos a cientos de socios miembros afiliados en todo el estado. Cómo donar: Adecuado solo para grandes volúmenes de alimentos (mayores de un pallet). Los alimentos pueden incluir artículos perecederos y no perecederos. Los ingredientes deben estar etiquetados. No se aceptarán alimentos preparados. Para preguntar sobre una donación potencial, contacta a la línea principal del Banco de Alimentos Roadrunner al (505) 247-2052. Solicita hablar con el personal de rescate de alimentos o eventos de alimentos. La recogida puede ser posible para donaciones grandes. Storehouse New Mexico Acerca de: Storehouse New Mexico es una despensa de alimentos comunitaria sin fines de lucro que proporciona alimentos gratuitos a personas necesitadas. Cómo donar: Acepta solo alimentos envasados o productos frescos, no alimentos preparados. Las entregas pueden llevarse a 106 Broadway Blvd. SE de martes a sábado de 8 a.m. a 2 p.m. Los donantes deben acudir a la puerta trasera en el callejón este y llamar al timbre; te ayudarán a descargar. No es necesario programar con anticipación. A veces son posibles las recogidas, especialmente para donaciones grandes. Por favor llama al (505) 842-6491 si se requiere una recogida.